Destillations-Workshop: Bärlauch am 27.03.2027 in Hamburg

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Destillations-Workshop: Bärlauch

Samstag, 27.03.2027 um 09:30 Uhr bis Samstag, 27.03.2027 um 14:00 Uhr

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Bärlauch

Samstag, 27.03.2027 um 09:30 Uhr
bis Samstag, 27.03.2027 um 14:00 Uhr

mehr am 27.03.2027

Loki-Schmidt-Garten, Botanischer Garten der Uni Hamburg
Ohnhorststr.
22609 Hamburg

mehr in Hamburg

Tickets

ab 100,00 €

Der Bärlauch ist seit geraumer Zeit beliebt in der Küche. Wir sammeln ihn im März und destillieren daraus ein Wasser für die Frühjahrskur, das darüber hinaus auch in der Küche verwendet werden kann.

Eventdaten bereitgestellt von: Reservix

Quelle: Veranstalter

Kräutertees aus dem Garten

Wie eine eigene Teemischung hergestellt werden kann: Dieser Workshop zeigt, zu welchem Erntezeitpunkt der beste Gehalt an ätherischen Ölen erreicht wird und wie Kräuter schonend getrocknet und sauber gelagert werden. Anschließend geht es um die Verarbeitung zu Teemischungen, sei es zum Genuss oder zu bestimmten gesundheitlichen Zwecken, und schließlich um die richtige Zubereitung.

Workshop-Leitung: Léna Kútvölgyi und Sara Stenczer

Quelle: Veranstalter

Workshop: Klosterkräuter und deren Verwendung

"Welche Kräuter wachsen im Klostergarten – und wie wurden diese ursprünglich genutzt?
In diesem Kurs begeben wir uns auf eine kleine Reise durch die Welt der Klosterkräuter, die wir mit allen
Sinnen entdecken. Bei einem Rundgang durch den Garten lernen wir verschiedene Kräuter anhand ihrer Eigenschaften, Wirkung und Geschichte kennen.
Dabei werfen wir auch einen Blick in die Vergangenheit: Welche Bedeutung hatte ein Klostergarten? Wie
wurden Kräuter in der Klostermedizin oder im Alltag verwendet und wie können wir auch heute noch von
diesem Wissen profitieren?
Im praktischen Teil werden verschiedene Kräuter verarbeitet. Aus einfachen Zutaten entstehen kleine
Kräuterprodukte wie duftende Salben, Kräutermischungen oder bewährte Hausmittel – inspiriert von altem
Wissen und mit viel Freude am Selbermachen."

Treffpunkt vor dem Abtei-Shop (Haupteingang Abtei)

Ausverkauft!

Quelle: Veranstalter

Whisky-Workshop

In diesem Workshop bieten wir mehr als eine Verkostung. Sie lernen von einem ausgezeichneten Destillateur-Meister!

- Spannende Details zu Herkunft und Geschichte der Spirituosen
- Grundlagen der Sensorik – wie sehe, rieche und schmecke ich richtig
- Praxis an der Destille – Sie sind live bei der Produktion dabei
- Tasting in unserem Gewölbekeller

Informationen aus erster Hand und Spirituosen direkt von der Quelle machen dieses Erlebnis aus. Wenn Sie mehr als nur das Übliche erwarten sind Sie hier genau richtig!

Ablauf:

- Begrüßung der Teilnehmer und Theorie inkl. Sensorik
- Praxisteil in der Destille
- Tasting im Cha da fö von 7 Whiskys around the world
- Ende des Seminars

Gerne reservieren wir im Anschluss einen Tisch in unserem Restaurant für Sie.

Teilnehmerzahl: 5-15
Dauer: ca. 4 Stunden
Voraussetzungen: Mindestalter 18 Jahre

Leistungen:

- Proben während des Tastings, Mineralwasser und Brot zum Tasting
- jeder Teilnehmer erhält bei Kauf unserer eigener Spirituosen vor Ort einen Rabatt von 15%

Quelle: Veranstalter

Die Brauwerkstatt erwartet Sie! - "Zuschauen und mitbrauen"

Erleben Sie echtes Brauhandwerk hautnah in der Distelhäuser Brauwerkstatt. Sie sind einen ganzen Tag mit unserem Braumeister zugange und können mit allen Sinnen in die faszinierende Welt unseres traditionellen Brauhandwerks eintauchen, zum einen bei einer kleinen Brauereibesichtigung, zum anderen natürlich mit Herz und Hand beim Brauen selbst.
Sie können selbst Hand anlegen - vom Maischen bis zum Abfüllen - und Ihr ganz persönliches Bier brauen.

Beginn: 10.00 Uhr, Ende: ca. 17.00 Uhr
Preis: 119 € inklusive kleinem Brauervesper am Vormittag, Distelhäuser Getränke, Mittagessen im Brauhaus, Distelhäuser Brauwerkstatt-Latzschürze, 1 Sixpack für daheim und persönlichem Anteil Ihres selbstgebrauten Bieres (Abholung nach ca. 10 - 12 Wochen).

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Piment

In diesem Winterworkshop destillieren wir die Pimentfrüchte, die halbreif geerntet werden. Dazu müssen die Früchte grob im Mörser zerstoßen werden. Schweißarbeit ist also vonnöten. Das ätherische Öl ist schwerer als Wasser. Ein Besuch eines Pimentbaumes in der Sammlung rundet diesen Tag ab.

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Rosmarin

Im vorigen Jahr haben wir erstmals Rosmarin destilliert und waren überrascht von dem klaren und sanften Aroma. In diesem Jahr wiederholen wir dieses Experiment und sind gespannt. Gibt es jahrgangsbedingte Unterschiede?

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Rose

Ende Mai folgt dann die Destillation der Rosenblüten. Die Rosen, besonders die Damaszener, Centifolia und Albarosen, liefern ein klassisches Hydrolat. Da ein großer Teil des ätherischen Öls wasserlöslich ist, ist das Hydrolat sehr duftstark und lange haltbar. Wir destillieren die frischen Blütenblätter.

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Minzen

Es gibt sehr viele Minzen mit sehr unterschiedlichen Aromen. Wir sammeln und destillieren zwei Klassiker, die Nanaminze und die Pfefferminze.

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Aqua mirabilis

Im 16. Jahrhundert wurden unter dem Namen Aqua mirabilis nach diversen Rezepten aromatische Pflanzen zusammen destilliert. Diese Wässer galten als heilkräftig bei unterschiedlichsten Indikationen. Wir sammeln und destillieren. Ein Teil der Sammlung wird in Alkohol eingelegt und mit dem Destillat gemischt.

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Lavendel

Anfang Juli ist die Hauptblütezeit des Lavendels. Wir verwenden nur die Blüten. Die blühenden Stängel werden vorab für uns geerntet, damit sie etwas abtrocknen können. Das erhöht die Ölausbeute. Die Destillation liefert viel ätherisches Öl und ein ausgezeichnetes Hydrolat.

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Gurke-Basilikum

Dies ist ein historisches Rezept des arabischen Mittelalters. Des Destillat wurde für Schwitzbäder verwendet. Warum sollte man es nicht in der Sauna anwenden? Natürlich ist es auch kulinarisch einsetzbar.

Quelle: Veranstalter

Destillations-Workshop: Mädesüss

Das Mädesüss ist eine aromatische Pflanze, deren Inhaltsstoffe fast vollständig wasserlöslich sind. Daher ist das Wasser aus dieser Pflanze sehr konzentriert. Es wirkt durch den Gehalt an Salicylsäure schmerzstillend. Dieser Geschmack ist besonders in den USA beliebt, wo gerne Kaugummi damit aromatisiert wird.

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